尖刀圆子
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尖刀圆子新鲜的猪肉剁成肉臊子,放盐、芡粉、花椒面拌匀。然后揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状,暂时搁在砧板上。取鸭蛋数个,打在大碗里,搅拌均匀。炒锅里放少许油置文火上,把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里,摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子,放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上,最后放在笼屉里,隔水蒸50分钟左右。金黄色的尖刀圆子摆在盘中,撒上少许葱花,香气扑鼻,让人馋涎欲滴。

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