砂锅雅鱼
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砂锅雅鱼:雅安的一道传统名菜,为咸鲜味型,用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来,改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状,鲜香四溢,鱼嫩汤鲜,营养丰富。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“砂锅雅鱼“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

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